粤菜名菜清蒸做法大全
清蒸是一种经典的粤菜烹饪方式，以清淡鲜美、口感滑嫩著称。下面是几种常见的清蒸做法，供您参考。

1. 清蒸鲈鱼
将鲈鱼清洗干净，撒上少量盐和料酒，放在蒸锅上蒸10分钟左右。在蒸鱼的同时，可以准备其他配料，如葱姜蒜、辣椒、酱油等。蒸好后，将鱼取出，淋上适量的酱油和热油，撒上葱花即可。
2. 清蒸海鲜
清蒸海鲜是粤菜中最受欢迎的菜品之一。将海鲜清洗干净，放在蒸锅上蒸，时间根据海鲜的大小而定，一般蒸10-15分钟左右。在蒸海鲜的同时，可以准备其他配料，如葱姜蒜、辣椒、酱油等。蒸好后，将海鲜取出，淋上适量的酱油和热油，撒上葱花即可。
3. 清蒸鲍鱼
将鲍鱼清洗干净，放在蒸锅上蒸10-15分钟左右。在蒸鲍鱼的同时，可以准备其他配料，如葱姜蒜、辣椒、酱油等。蒸好后，将鲍鱼取出，淋上适量的酱油和热油，撒上葱花即可。
4. 清蒸茄子
将茄子清洗干净，放在蒸锅上蒸10-15分钟左右。在蒸茄子的同时，可以准备其他配料，如葱姜蒜、辣椒、酱油等。蒸好后，将茄子取出，淋上适量的酱油和热油，撒上葱花即可。
以上是几种常见的粤菜名菜清蒸做法，不同的菜品有不同的做法和特点，希望您能够从中学到一些烹饪技巧和知识。