炒大明虾是湘菜中非常受欢迎的一道家常菜肴,其口感鲜美,营养丰富。以下是一份简单的炒大明虾的家常做法。
步骤一:准备食材

1. 大明虾 250 克。
2. 葱姜蒜适量。
3. 辣椒 2 个。
4. 盐、糖、生抽、料酒适量。
5. 食用油适量。
步骤二:清洗大明虾

1. 将大明虾清洗干净,去掉虾线,用纸巾擦干水分。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切成小段备用。
步骤三:烹饪大明虾

1. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入辣椒段煸炒至变色。
3. 放入大明虾煸炒至虾身变红。
4. 加入盐、糖、生抽、料酒适量,翻炒均匀。
步骤四:调味后翻炒

1. 将大明虾翻炒均匀,让每一块都均匀入味。
2. 继续翻炒几下,直至大明虾熟透即可。
步骤五:装盘

1. 将炒好的大明虾装盘,撒上葱花点缀即可。
炒大明虾的家常做法非常简单,只需要几步即可完成。清洗大明虾时要注意卫生,烹饪时要掌握好火候,让大明虾炒制时保持鲜甜美味。如果你喜欢湘菜,这道炒大明虾一定是你不可错过的家常菜。