湘菜黄骨鱼肉丸做法视频

配方:
- 100克黄骨鱼肉
- 80克猪肥肉
- 20克鸡蛋
- 10克生粉
- 5克盐
- 5克胡椒粉
- 5克料酒
- 20克生姜
- 20克大葱
做法流程:

1. 黄骨鱼去鳞、去内脏,切成小块,加入料酒和盐腌制10分钟。
2. 猪肥肉切成小块,加入鸡蛋、生粉和盐搅拌均匀。
3. 将腌制好的黄骨鱼肉和猪肥肉块混合搅拌均匀,制成鱼肉丸。
4. 将鱼肉丸放入开水中煮熟,捞出沥干水分。
5. 大葱切段,生姜切片备用。
6. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入煮熟的鱼肉丸翻炒均匀。
7. 加入500毫升水,加入盐、胡椒粉和适量的鸡精调味,煮至鱼肉丸入味。
8. 最后撒上葱花,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢美食的人群。
注意事项:

1. 黄骨鱼和猪肥肉都含有丰富的营养成分,但黄骨鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸,猪肥肉则含有丰富的维生素和矿物质。
2. 在制作鱼肉丸时,要控制好鱼肉丸的大小和数量,避免煮不烂或者煮过头。
3. 在烹饪过程中,要注意火候的大小,避免过度烹饪导致营养成分流失。