埃及鱼做法湘菜

作者:星座屋 -
埃及鱼做法湘菜

湘菜埃及鱼的做法
配方:
- 一条约500克的埃及鱼(可以使用草鱼、鲫鱼等)
- 适量的葱姜蒜
- 适量的辣椒(可以使用干辣椒、青辣椒、辣椒酱等)
- 适量的料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、胡椒粉等调料
做法流程:

1. 将埃及鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成约
1.5厘米厚的片,用盐、料酒、鸡精腌制15分钟左右。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒继续煸炒。
4. 放入腌制好的埃及鱼片,煸炒至两面金黄。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋、胡椒粉等调料,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 腌制埃及鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒埃及鱼时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 煮埃及鱼时要用大火收汁,以免汤汁过于浓稠。
本文标签: #埃及#湘菜#做法

相关推荐: