【湘菜做法红烧鱼块视频教程】
配方:
- 鲜鱼块(草鱼或鲫鱼)500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水适量
做法流程:

1. 将鲜鱼块清洗干净,切成小块,加入料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鱼块煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽和清水,放入盐、糖、鸡精调味,大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
4. 最后再大火收汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和孕妇等免疫力较弱的人群。
注意事项:

1. 在烹饪鱼块时,一定要控制好火候,不要过度煮煮,否则会影响口感。
2. 腌制鱼块时,可以加入适量的盐来调味,但千万不要加多了,否则会影响鱼块的鲜味。
3. 最后在收汁时,一定要加入适量的水,这样可以让汤汁更加浓郁。