牛肉竹笋的做法川菜
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味多样化而著称。其中,牛肉竹笋是一道非常有名的川菜,其口感鲜美,营养丰富,下面我来介绍一下它的做法。
材料:
- 牛肉:200克
- 竹笋:100克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制20分钟。
2. 竹笋切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切丝。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入焯水后的竹笋,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
7. 最后加入辣椒丝,煸炒均匀即可。
牛肉竹笋的做法川菜是一道美味可口、营养丰富的家常菜,不仅可以满足人们的味蕾,还可以提供充足的营养。希望您能够喜欢这道川菜,并尝试一下。