粤菜红酒烩牛肋排的做法
红酒烩牛肋排是一道美味又健康的粤菜菜品,以牛肋排为主料,搭配红酒和香料,烹制出浓郁的口感和香气。以下是这道菜品的做法步骤:
步骤1:将牛肋排切成约3-4厘米见方的小块,用厨房纸擦干水分。
步骤2:将牛肋排在烤盘上,放入预热至180°C的烤箱中烤约20分钟,或者直到表面变色。
步骤3:将烤好的牛肋排取出,放入预热至200°C的烤箱中烤5-10分钟,或者直到内部温度达到75°C以上。
步骤4:准备红酒和香料。将红酒倒入大锅中,加热至温暖的状态,加入洋葱、大蒜、姜片和八角等香料,煮沸约3分钟,然后降低温度,让香料充分溶解。
步骤5:将牛肋排放入烤盘中,倒入红酒和香料混合物,搅拌均匀。
步骤6:将烤盘放入预热至180°C的烤箱中,烤约2小时,或者直到牛肋排完全入味,表面呈现出金黄色的光泽。
步骤7:将烤好的牛肋排取出,放在盘子里,可以再撒上一些切碎的黑胡椒和香菜等香料,即可享用。
粤菜红酒烩牛肋排的做法简单易学,口感浓郁,营养丰富,是一道美味又健康的菜品。