(一)制作流程

1. 准备好所需的食材,包括牛肉、辣椒、花椒、蒜、姜、葱等。
2. 牛肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
3. 辣椒和花椒炒香,备用。
4. 锅中倒油,放入蒜和姜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒。
5. 加入适量的水煮肉片调料,煮至牛肉熟透。
6. 将炒好的辣椒和花椒放入碗中,倒入煮好的牛肉。
7. 最后撒上葱花即可。
(二)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是热爱川菜的人。但是由于牛肉是冷盘,因此不能与热菜、水果同时食用,以免引起消化不良。
(三)禁忌

1. 牛肉不易熟,煮的时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 牛肉不宜与辣椒、花椒、豆瓣酱等调料同时食用,以免引起消化不良。
3. 牛肉属于冷盘,不能与热菜、水果同时食用。
(四)总结
王刚水煮牛肉是一道地道的川菜,制作简单,口感鲜美。这道菜适合所有人群食用,但是需要注意牛肉的熟度和搭配的食材。如果有任何禁忌,最好在烹饪前咨询专业人士。