王刚川菜麻婆豆腐做法
川菜麻婆豆腐是一道经典的川菜,由豆腐和麻辣的肉末一起烹制而成,口感麻辣鲜香,是许多人喜爱的美食。以下是王刚川菜麻婆豆腐的做法。
材料:
- 豆腐 1块
- 牛肉末 100克
- 豆瓣酱 2勺
- 辣椒粉 适量
- 葱姜蒜 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块备用。
2. 锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱和辣椒粉炒香。
4. 加入适量的水,烧开后放入豆腐块。
5. 加入牛肉末,料酒,生抽,盐,鸡精,搅拌均匀。
6. 加盖炖煮5分钟左右,直到豆腐入味。
7. 最后加入适量的水淀粉勾芡,撒上青蒜末即可。
注意事项:

1. 牛肉末要煸炒至变色。
2. 豆腐要炖煮入味。
3. 豆瓣酱和辣椒粉的辣度可以根据口味适量调整。
这是王刚川菜麻婆豆腐的做法,简单易学,口感独特,赶快尝试一下吧!