湘菜酸辣牛肚做法视频教程
酸辣牛肚是一道口感清爽、味道独特的湘菜。下面是一份酸辣牛肚的做法视频教程,供您参考。
【h2】准备材料
- 牛肚 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【h2】烹饪步骤

1. 牛肚切成块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味后加入辣椒末继续煸炒。
4. 加入适量的水,放入牛肚块,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、醋,大火煮开后转小火煮 10 分钟。
5. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
【h2】注意事项

1. 牛肚焯水时要用开水焯,不要时间过长,以免影响口感。
2. 辣椒和姜的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 醋和糖的比例也可以根据个人口味进行调整,但是需要注意的是糖的用量不宜过多,以免影响口感。
【h2】成品展示
酸辣牛肚制作完成后,可以根据个人口味加入适量的醋和糖进行调味,口感清爽,味道独特,是一道非常适合夏天食用的湘菜。
以上就是湘菜酸辣牛肚做法视频教程的详细介绍,希望对您有所帮助。