粤菜铁板猪粉肠做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳的特点而著称。铁板猪粉肠是粤菜中的一种特色菜品，以猪粉肠为主料，搭配辣椒、洋葱等配料，通过铁板的高温烤制，呈现出独特的口感和风味。
以下是粤菜铁板猪粉肠的做法：
材料：
- 猪粉肠 500 克
- 辣椒 2 个
- 洋葱 1 个
- 大蒜 3 瓣
- 姜片 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 铁板 适量
- 橄榄油 适量
步骤：

1. 猪粉肠洗净，切成大小适中的块状，加入适量的盐、料酒和橄榄油拌匀，腌制 15 分钟左右。
2. 辣椒、洋葱、大蒜和姜片分别洗净，切成大小相同的块状。
3. 在铁板上加入适量的橄榄油，烧热后放入腌制好的猪粉肠，用中火烤制 2 分钟左右。
4. 取出猪粉肠，加入切好的辣椒、洋葱、大蒜和姜片，继续用中火烤制 2 分钟左右。
5. 加入适量的糖、生抽、老抽和盐，继续用中火烤制 1 分钟左右，直到猪粉肠表面变得金黄色。
6. 取出铁板，将烤好的猪粉肠放入烤箱中烤 10 分钟左右，直到猪粉肠熟透即可。
粤菜铁板猪粉肠做法简单，口感独特，是品尝粤菜美食的好去处。