今天给各位分享粉团灌肠怎么弄好吃的知识，其中也会对天津天宝楼粉肠的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 香肠用什么制作最好，用哪些配料腌制的最香
2. 泉州有什么特产
3. 天津天宝楼粉肠的做法
4. 泉州市有什么地方特色

香肠用什么制作最好，用哪些配料腌制的最香

香肠是我们常见的肉类食物，一般在菜市场或者是超市都是有的卖的，会吃的都知道，同样是香肠，但是不同商家卖的香肠味道多少有些差别。我是比较喜欢吃香肠的，我家附近的香肠几乎被我吃了个遍，最终只有一家湖南老表店里的香肠成为我的定点“供应商”。后来关系处好了，湖南老表告诉我他们家的香肠是这样做的。

1、猪肉10斤

(肥瘦比例为3:7),肠衣半斤

(处理好的猪小肠),先把猪肉切成1cm的小方块，用盐80g、花椒粉20g、糖30g、胡椒粉20g、姜粉20g、高度白酒80g、红酒80克、酱油50g、腌12小时。

2、灌制腊肠：把饮料瓶的前半部分代替，将肠衣剪出1米左右一段，一头打一个结，另一头套在漏头上，因为瓶口有螺纹所以用绳系一下，就可以轻松灌制了。把腌制好的肉灌入肠衣，要装得紧密均匀，用手挤紧，不能过松或过饱满。如果过松会留有空气容易腐败，如果过于饱满则肠衣容易破裂。

3、每隔20cm左右用白色细线扎一节，要边灌肉边扎紧，发现灌的太松的，就在中间再扎一下。

4、全部扎好后的湿肠，用细针刺一下，排出肠内的空气，使水分容易蒸发，然后挂起来风干3天。

5、如果着急吃的话，就试下这个快速熏肠的好办法吧：把风干的橘子皮放入盒子中，半盖着盖子,入微波炉中大火加热1分钟。

6、然后取出，埋入风干1天的腊肠，并用橘子皮把腊肠覆盖起来，不要有裸露的部分。

7、选择微波炉250W功率那一档，这次打开盒盖加热10分种,让橘子皮充分吸收腊肠的水分。

8、先热个十分钟，然后取出来，再继续选择微波炉250W功率这一档加热十分钟，当然如果没有干橘子皮，用吃过的花生壳、瓜子壳应该也是没问题的。

老表还告诉我几个知识点：

1.香肠的功效与作用：

有开胃助食、增进食欲的功效。

2.香肠的营养价值：

香肠富含蛋白质和碳水化合物。

3.香肠不能和什么一起吃：

香肠+茶叶：增加致癌物生成。

香肠+鳕鱼：会损坏肝功能。

香肠+酸奶：会易诱发癌症。

4.腊肠怎么吃

第一种吃法：把腊肉切成小末，配上蒜末，加入食用油，鸡精，搅拌一下，放入碗中待入，把买回的陈村粉

(可用肠粉代替)洗净，放入蒸笼，在陈村粉上铺入准备好的腊肉末等，放到蒸锅上面蒸，大概蒸个五分钟左右，就可以拿出来享用了。

第二种吃法，苦瓜炒腊肠买一到两条苦瓜，洗干净切片，待炒。还有一般的姜末蒜末，少许就好了，然后把我们的主人公请出来把它切片，在锅里面放油然后将苦瓜放进油锅反炒，待有个5~6分熟的时候将苦瓜取出，然后将腊肠放进油锅炒个小一会再把姜啊!蒜啊的放进去，然后把苦瓜一起放进去反炒几下就好了。

第三种做法：腊肠炒油菜。

把腊肠切成小片油菜切成小段葱姜蒜切丝。

先把油烧热，然后放入蒜姜葱等，之后仿佛腊肠，放油菜翻炒几下就就可以了，被忘了在出锅前放下酱油味精花椒水好啦!就可以吃啦。

老表还告诉我他们卖的香肠制作还有个秘料，经我反复央求，才告诉我，为了对老表负责，就不分享了，望见谅，味道已经很好了[害羞]

泉州有什么特产

每个人来到一座城市，玩就不说了，不是吃就是买，而且是吃吃吃、买买买，看到没见过的就心动，脑子里马上浮现了买了之后的场景，用不用另说，甚至是送人的画面，对方收到礼物的画面，那种礼物之外附加的幸福感油然而生，外地人看到这些好玩有趣好吃美味的就想带走点，来到泉州也不例外，小吃有很多，土笋冻、贡糖、姜粿、面线、麻姥、姜母鸭、铁观音等等，吃的举几个例子，当然还有很多

除此之外还有白瓷、惠女服饰、玩偶、木偶等其实在泉州还是有很多好玩有趣好吃的特产的，其实还是慢慢品味慢慢挖掘，感受这个千年古城的魅力，东亚文化之都正在崛起，希望有更多地朋友来到泉州，如果有想买什么伴手礼也可以咨询我，大家好我是喜欢泉州特产的太阳，lcz5453，如果你有泉州的故事欢迎与我私信

天津天宝楼粉肠的做法

原料：

猪肉100千克

（其中肥膘20千克，瘦肉80千克），酱油10千克，硝200克，芝麻油3.3千克，葱末6.3千克，姜末1.8千克，淀粉37千克

（如用粉团，需57千克），花椒水80千克

（用花椒1千克，开水泡成），精盐6.3千克，肉蔻面0.2千克。

加工方法：

先将肥肉切成2厘米大小的肉丁，再将瘦肉用水浸泡，排出血水绞碎。然后将肥瘦肉一起加入酱油、精盐、硝、肉蔻面，搅拌15分钟后，继续浇入花椒水、淀粉，经搅拌后，再放芝麻油、葱末、姜末等，再行搅拌，即成肠馅。将肠馅灌入猪肠衣内，两头扎紧，以100°的开水

（内加糖色1千克），在锅内煮制40分钟，出锅后即成半成品。灌肠与煮肠之间，时间要快，以防淀粉沉淀。

粉肠经煮后再经熏制。先将肠放在铅丝篾子上，上下两层，上面用席盖严，再盖木盖，锅底放红糖180克，用青烟闷10分钟。待青烟减退时开锅将篾子山层倒下再加红糖180克，再焖10分钟。到粉肠的外皮呈紫褐色，色泽光亮即成。

泉州市有什么地方特色

1，特色主食

特色主食有咸饭，萝卜饭，芥菜饭，花菜饭，卤肉饭，芋仔饭，壶仔饭，泉州炒饭鱼仔粥，鸭仔粥，卤面，面线糊，湖头米粉，豆签，浮果，粉团，豆粽，甜粽，肉粽，番薯粉粿条，澳茄粿，酸菜鸡丝面，浮粿等。

2，特色汤类

特色汤类有贡丸，鱼丸

（深沪水丸），元宵丸，永春白鸭汤，黑豆龙骨汤，苦菜大肠汤，马鲛羹，墨鱼羹，香菇豆猪舌汤，灌肠仔汤，石狮牛肉羹，藕段排骨汤，萝卜排骨汤，玉米排骨汤，水豆腐汤，七彩干贝汤，肉燕汤，猪血汤等。

3，特色包子

特色包子有水晶包，肉夹包，东方包，菜包，水煎包等。

4，特色素菜

特色素菜有安溪水瓮菜，润饼菜，窖菜，德化淮山，凉拌苦瓜，辣油笋菜，蒜泥茄子，香油拌海带。

5，特色荤菜

特色荤菜有洪濑鸡爪，崇武鱼卷，西街田螺，姜母鸭，鳗鱼干炖猪脚，焖猪肘，烘猪脚，牛排

（有别于西餐牛排），水门巷炖羊肉等。

文章到此结束，如果本次分享的粉团灌肠怎么弄好吃和天津天宝楼粉肠的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！