麻辣鸡爪川菜的做法
作者：小编原创
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【麻辣鸡爪川菜的做法】
1. 鸡爪清洗干净,切成均匀的小块。
2. 加入料酒、姜片、葱段腌制20分钟。
3. 干辣椒切段,花椒炒香备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡爪放入锅中煸炒。
5. 加入干辣椒、花椒继续煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
7. 加入适量的水,水量刚好没过鸡爪。
8. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸡爪变得酥软入味即可。
9. 最后收汁,让鸡爪入味更加均匀,让麻辣味道更加浓郁。
以上就是麻辣鸡爪川菜的做法,制作起来简单快捷,味道鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
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