川菜大片牛肉的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而著称。在川菜中,大片牛肉是一道非常受欢迎的菜肴之一。下面是一份大片牛肉的做法,供您参考。
材料:
- 牛肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 花椒:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 白糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,放入碗中加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精和料酒,腌制20分钟左右。
2. 姜和蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,烧热后放入姜蒜末、花椒和辣椒段煸炒出香味。
4. 将腌制好的牛肉片倒入锅中,煸炒至变色。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖1小时左右,直到牛肉变得柔软入味。
6. 最后加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
以上就是川菜大片牛肉的做法,希望您能够喜欢。如果您有任何其他问题或建议,欢迎随时留言。