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配方:
- 湘菜经典红烧肉
- 湘菜经典干煸豆角
- 湘菜经典水煮肉片
- 湘菜经典毛血旺
做法流程:

1. 五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,用开水焯水去腥备用。
2. 干煸豆角具体做法如下:将豆角切成小段,放入热锅中干煸至变色,起锅备用。
3. 煮肉片具体做法如下:将肉片放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉片煸炒至变色,加入豆角继续煸炒均匀,最后加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、素食主义者等。
注意事项:

1. 焯水时加入肉片可以去除肉的腥味。
2. 煸炒豆角时要用中火,以免炒糊。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。