没有馅的卷筒粉怎么弄好吃(粘米粉做卷筒粉的制作方法)
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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于没有馅的卷筒粉怎么弄好吃和粘米粉做卷筒粉的制作方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享没有馅的卷筒粉怎么弄好吃以及粘米粉做卷筒粉的制作方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
南宁好吃的卷筒粉在哪里
先介绍一下卷筒粉~卷筒粉是一道主食，在网筛上铺上一块热腾腾的白布，将磨好的米浆均匀浇在白布上，摊成粉皮隔水蒸制，蒸熟后卷成卷筒状上碟，通常会配上黄皮酱、酱油、葱花麻油等佐料。
注意！卷筒粉不是肠粉哦！卷筒粉起源于越南，又称越南卷筒粉，但越南卷筒粉的馅料极少。在广西，食用时所用的拌
（蘸）佐料一般为酱油、醋、黄皮酱、辣椒酱、番茄酱、酸梅酱等调制而成。在越南，食用时所用的拌
（蘸）佐料一般为鱼露。
古记卷筒粉
地址：建政路南二里41号
人均：5元
个人最喜欢吃的一家。古记家的卷筒粉，够韧有嚼劲，粉皮米味十足，嫩滑Q弹，点上一条蛋粉，再搭上一荤一素，一条淋上香浓黄皮酱，再在另一条浇上番茄汁，撒上点花生沫，点上点辣椒酱，一边酸甜顺滑，一边香甜辣口，两种口味冲撞又交融，简直是妙不可言！
唐家卷筒粉
地址：青秀区建政路南二里31号
人均：5元
唐家卷筒粉，蜷缩在建政路之中，与菜摊杂货铺为邻，店面不大。他们家的卷筒粉粉皮软熟却又不失筋道，配上特色的冰梅酱，咬一口，软糯可口；整条卷筒粉晶莹剔透，不破皮，玉米、豆角、肉末、头菜与胡萝卜的内馅鲜味，被牢牢锁在粉皮中，厚实饱满！而且他家的馅料是现炒的，卖一晚要重新炒制好几轮。
甘家卷筒粉
地址：建政南路南二里15号
人均：还是5元
甘记卷筒粉，也深埋在建政路中段，这已经是建政路第三家好吃的卷筒粉老店了。开了十五年的老店，口碑杠杠的，馅料份量厚实，口感殷实丰盈，夹起来千万内馅不断涌落出来！搭配甜香的黄皮酱、一点点提味的柠檬酱，撒上些许花生碎，好嗨哟~
地委大院卷筒粉
地址：地委大院西门102栋1单元
人均：3-5元
他们家卖的是地道的龙州卷筒粉，和南宁的卷筒粉不一样的是，龙州的卷筒粉粉皮很薄
用的是陈年米磨出的米浆蒸的，个头比南宁的小条一点，吃起来也比较细腻，各种酱汁口感比较清爽。酱汁也不一样：经过调制、熬煮，酸酸甜甜、味道清新，淋在卷筒粉上刚好和米浆、肉味调和。
星湖路南一里老牌传统卷筒粉
地址：星湖路南一里
这家小店开在广艺的后门。老板是个老阿姨。店里没有菜单，馅料一溜的在台子上摆开
豆角、头菜、胡萝卜、肉末。阿姨说米浆是在五里亭菜市采购上等的大米，浸泡够24小时，才用来磨米浆。上屉蒸熟后再淋上黄皮酱和番茄酱，酸甜可口的酱料包裹着软糯味足的粉，一口下去菜香四溢。店里还有的芋头糕：芋头糕用芋头泥和纯米制成，味咸而细腻，口感软绵，吃了卷筒粉的酸甜，来一块芋头糕换换口简直不能再棒。
方四眼卷筒粉
地址：济南苏州路口
价格：3块
店里点单叫号用的是小铁牌，有卷筒粉和生榨粉，招牌上写着卤菜粉。
卷筒粉粉皮很薄，又滑又韧，每根粉都做得很宽，不管是什么馅都是和新鲜碎肉炒好以后才放进去的，炒肉沫的香味配上他们家特调的黄皮酱和番茄酱，酸甜咸恰到好处的杂糅在一起。混合口味在唇齿间化开
宁姐老牌卷筒粉
地址：江南区五一东路17-8号
（江南水街旁）
宁姐老牌卷筒粉原来在中山路开了15年，搬到五一路也将近两年多，这家店有一样与众不同的配料：老友味的酸笋！酸笋在加有豆豉的汁水里浸泡，吃起来爽脆微辣。
莫姐卷筒粉
地址：江南区五一路
（梦之岛右边的小巷子里
莫姐家的卷筒粉个头比宁姐家的卷筒粉要肥点，而且吃起来皮更薄、更软糯一点。
酸菜馅很好吃，一咬能出汁那种，酸甜开胃，配上Q弹的粉皮，口感很赞。
暂时想起来印象比较深的就是这几家卷筒粉，发现新的好吃的我再更新答案哈~
越南卷粉怎么制作
越南小卷粉的做法
大米泡软用机器磨细
在用水将红薯粉调开，不要太稀，可以稍微稠一点
将米浆一块放进刚刚稀释的红薯粉里面调匀
准备一锅烧开的水，让锅里的水一直沸腾上用个蒸笼铺上网布，让蒸气铺上来，一勺米浆均匀铺开，盖上盖子，蒸2到3分钟用竹片挑起，卷入馅料，打上赞水，就可以开吃了
小贴士越南小卷粉赞水吃酸辣的比较好吃博白卷筒粉皮怎么做
第一步:买好做卷筒的粉
(很宽那种)切成各种正方形
▼第二步:接下来就是炒料
(我选的是木耳、凉薯、红萝卜、肉末等这些可以自己选海鲜还是什么的)
▼第三步:这两个是作为外浇汁的调料
(不明白?一会看后面就明了)
▼第四步:铺开粉把陷放上去包成一筒一筒
(这就是卷筒粉的来源)
第五步:放进水和酱油各种调料煮好汁
(番茄煮成了汁,放进葱花即可使用)
粘米粉做卷筒粉的制作方法
原料：大米。辅料：猪肉末。调料：葱、酱料、香油。做法：1、用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼。2、撒一些肉末、葱花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟。3、主料
大米适量
辅料
猪肉馅适量葱适量香油适量豆豉辣酱适量
步骤1
用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼
步骤2
撒一些肉末、葱花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟
步骤3
佐以酱料、香油等拌或蘸以食用
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