【川菜辣豆芽的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。其中,辣豆芽是川菜中一道非常经典的菜品,以其脆嫩的口感和麻辣的味道深受食客喜爱。下面,我们将介绍川菜辣豆芽的做法。
材料:
豆芽、辣椒、葱姜蒜、花椒、盐、糖、生抽、料酒、醋
步骤:

1. 将豆芽焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入花椒煸炒至出香味。
3. 加入辣椒,继续煸炒至出香味,然后加入焯水后的豆芽翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、醋,翻炒均匀。
5. 最后,淋上适量的热油,翻炒均匀即可。
川菜辣豆芽的做法非常简单,但口感和味道都非常出众。如果喜欢川菜,不妨尝试这道辣豆芽,体验其独特的麻辣味道。