臭豆腐的做法全过程湘菜
作者:星座大师
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臭豆腐的做法全过程湘菜
配方:
- 500克豆腐
- 50克熟油
- 10克糖
- 50克辣椒粉
- 50克葱花
- 200克臭豆腐乳
做法流程:
1. 将豆腐切成大小相同的小块,放入开水中煮5分钟,捞出后用凉水冲洗,晾干备用。
2. 将熟油倒入炒锅中,加入糖和辣椒粉,用中小火慢慢煸炒,待糖融化后加入葱花煸炒。
3. 将晾干的豆腐块放入锅中,轻轻翻炒,让豆腐均匀地裹上糖和辣椒粉。
4. 将豆腐块盛出,撒上臭豆腐乳。
5. 烤箱预热至200°C,将臭豆腐乳均匀地涂在豆腐表面,放入烤箱中烤10分钟。
6. 取出烤好的臭豆腐,即可食用。
适用人群:
- 所有人,无特殊情况均可食用。
注意事项:
1. 臭豆腐乳需要提前制作好,以免浪费。
2. 烤臭豆腐时需要掌握好火候,以免烤糊。
3. 食用时需要将臭豆腐乳均匀地涂在豆腐表面,以免口感不均。