这篇文章给大家聊聊关于豆芽怎么弄好吃又营养，以及豆芽苗怎么吃最好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 吕小厨炒豆芽的家常做法
2. 豆芽苗怎么吃最好吃
3. 饭店招厨师，试菜，来个炒豆芽，豆芽怎么炒好吃
4. 豆芽怎么做好吃

吕小厨炒豆芽的家常做法

【炒豆芽】

准备1斤豆芽、香葱、大蒜、生姜、干辣椒各适量，食盐、食用油、白醋、老陈醋各适量。

【做法】

第一步、购买新鲜的绿豆芽，倒进菜篮里用清水淘洗2~3遍，沥干水分。如何判断豆芽新不新鲜？新鲜豆芽的颜色洁白，有淡淡的豆腥味，没有怪味。如果豆芽颜色变黑，说明已经不新鲜了，不是当天的，再便宜也不要买。

第二步、葱姜蒜剥洗干净，葱切段，蒜切片，姜切片，干辣椒切段备用。

第三步、炒锅里倒入半锅清水，大火烧开，加入一勺盐、一小勺油，倒入豆芽焯水1分钟，焯水时用筷子连续搅拌，使其受热均匀。

第四步、1分钟后将豆芽捞出，不要焯水太长时间，不然豆芽会被煮软，口感就不脆爽了。捞出后倒进冷水里过凉，这样豆芽的口感更加脆爽，颜色也更白嫩鲜亮，不会发黑，在冷水中浸泡1分钟后捞出沥水。

第五步、炒锅里倒油烧热，加葱姜蒜、干辣椒爆锅，出香味后倒入绿豆芽。

第六步、用大火快速翻炒半分钟，然后沿锅边淋入适量白醋翻炒均匀，撒一把葱花，加适量食盐、五香粉调味，淋入适量老陈醋炒匀后即可出锅。

脆爽又入味的炒豆芽就做好了，装盘后放一会儿也不会出水，好看又好吃，无论是下饭还是下酒都非常好，做法大家学会了吗？

豆芽苗怎么吃最好吃

第1步、豆苗洗净。

?

第2步、热锅冷油。

?

第3步、油热放豆苗大火翻炒。

?

第4步、豆苗断生。

?

第5步、放食盐。

?

第6步、炒均匀。

?

第7步、放味精炒均匀即可。

?

第8步、起锅装盘。

?

第10步、成品。

饭店招厨师，试菜，来个炒豆芽，豆芽怎么炒好吃

看了好多人的回答基本上都是大火猛炒，我给一个不同方式。更简单有效。

锅中加水烧开，豆芽+甜椒丝下锅10秒，起锅沥干。

锅中加油，6成油温，豆芽和甜椒丝下锅快速翻炒，把锅离火，加入:盐鸡精味精花椒面，少量白糖，醋，上火快速翻炒均匀，立马起锅。

（个人建议不勾芡，影响清爽的口感）

注意不要炒老了，汆水的作用就是，豆芽烫熟，而不焉，保持鲜活的外观和口感。

豆芽怎么做好吃

主料：香干2块，豆芽350克。

辅料：油适量，盐5克，葱花适量，鸡粉2克。

五香干豆芽的做法步骤：

步骤1、香干清洗干净

步骤2、将香干切丝备用

步骤3、豆芽清洗干净

步骤4、锅中倒入适量油烧热，放入葱花爆香

步骤5、倒入香干丝煸炒

步骤6、放入豆芽

步骤7、翻炒至变软

步骤8、加入适量盐调味

步骤9、出锅前加入适量鸡粉，五香干豆芽就做好了。

关于豆芽怎么弄好吃又营养和豆芽苗怎么吃最好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。