腊肉青椒湘菜做法大全

配方:
- 腊肉:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将腊肉切成薄片,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 将姜、蒜切末,葱切成小段备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,放入腊肉煸炒至表面微黄。
4. 加入姜末、蒜末、葱段继续煸炒。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖翻炒均匀。
6. 加入切好的青椒、红椒块翻炒均匀。
7. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合高血压、高胆固醇等心血管疾病患者。
- 腊肉中含有盐分较高,因此应适量食用,以免导致体内盐分过多。
注意事项:

1. 煸炒腊肉时不宜过久,否则会导致口感变硬。
2. 青椒、红椒中含有水分较多,因此在加入淀粉水勾芡时,应适量控制水分,以免过于油腻。
3. 根据个人口味加入适量的调料,但不宜过多,以免导致盐分过高。