湘菜视频:腌大蒜的做法
配方:
- 鲜蒜 500 克
- 盐 10 克
- 糖 5 克
- 料酒 5 毫升
- 酱油 5 毫升
- 醋 5 毫升
- 红辣椒 适量
- 姜 适量
做法流程:

1. 将鲜蒜去蒂切段,放入一个大碗中。
2. 在碗中加入盐、糖、料酒、酱油和醋,搅拌均匀。
3. 加入适量的红辣椒和姜,继续搅拌均匀。
4. 将搅拌好的蒜酱汁倒入鲜蒜中,密封放入冰箱中腌制 12 小时。
适用人群:
适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等人群。
注意事项:

1. 腌制时间要根据鲜蒜的大小和气温的变化而调整。
2. 腌制过程中不要打开冰箱门,以免蒜汁流失。
3. 腌制好的蒜可以拌饭、拌面、炒菜等,是一道很好的美食。