湘菜剁椒虾的做法视频教程
配方:
- 鲜虾 500 克
- 剁椒 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 10 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净备用。姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入剁椒、干辣椒继续煸炒。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至剁椒香味四溢。
4. 加入虾,煸炒均匀,煮至虾变红。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直至虾熟透。
6. 翻炒均匀,出锅即可。
适用人群:
适宜年龄 2 岁以上的人群食用。
注意事项:

1. 虾一定要煮熟,避免生熟不均,影响口感。
2. 剁椒具有辣味,口味偏辣,适合喜欢吃辣的人食用。
3. 姜、蒜、干辣椒等调料的用量根据个人口味适量调整。