湘菜剁椒蒸鸡做法视频教程

配方:
- 鸡腿肉 250克
- 剁椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 剁椒酱 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入葱姜蒜和料酒,腌制20分钟。
2. 将腌制好的鸡肉放入蒸锅中,用大火蒸15分钟。
3. 在蒸鸡肉的同时,调制剁椒酱。将剁椒、盐、糖、生抽、鸡精混合在一起,搅拌均匀。
4. 将蒸好的鸡肉取出,淋上剁椒酱,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 蒸鸡肉的时间要掌握好,时间过长会使鸡肉变得老硬。
2. 剁椒酱的配方可以根据个人口味进行调整,但盐、糖、生抽和鸡精的比例一定要掌握好,以免影响口感。
3. 鸡肉腌制的时间不宜过长,否则会影响口感。