湘味小炒黄牛肉的做法

1. 牛肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
2. 辣椒和葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入辣椒末、葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入炒好的牛肉翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,炒匀后即可出锅。
注意事项:

1. 炒牛肉时要用热锅凉油,避免油过热导致牛肉煮熟。
2. 腌制牛肉时可以使用淀粉和料酒,增加牛肉的鲜嫩口感。
3. 炒牛肉时加入适量的盐、糖、生抽和料酒,可以提升牛肉的味道和品质。
湘味小炒黄牛肉是一道美味可口的中式菜肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果喜欢牛肉的口感,不妨尝试自己动手做一道湘味小炒黄牛肉,享受美食的乐趣。