配方及做法流程

配方:
- 鸭子一只
- 辣椒面适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖适量
- 清水适量
做法流程:

1. 鸭子洗净切小块,放入料酒、葱姜蒜、盐腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入腌制好的鸭子煸炒至变色。
3. 加入辣椒面、姜蒜继续煸炒,再加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
4. 倒入适量清水,烧开后转小火煮30分钟,让鸭肉入味。
5. 最后开大火收汁,让鸭肉更加入味,即可盛出。
适用人群:
适合所有人食用,尤其适合喜欢辣味的人。
注意事项:

1. 腌制鸭子的时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 煸炒鸭子时不宜加太多油,否则鸭肉会过于油腻。
3. 煮鸭肉时不宜加太多水,以免影响鸭肉口感。
4. 辣椒面的用量要根据个人口味适量调整。