酸辣炒鸡是湘菜中非常受欢迎的一道传统菜肴。下面是一份简单的酸辣炒鸡做法,供您参考。
【酸辣炒鸡的做法】
材料:
- 鸡腿肉 250克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 青红椒洗净切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末,煸炒出香味。
6. 加入青红椒块,继续煸炒至青红椒变软。
7. 加入适量的盐和鸡精,调味均匀。
8. 加入适量的水,焖煮5分钟。
9. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 炒鸡肉时要用中火,避免过于干燥。
2. 炒青红椒时要用大火,避免过于变软。
3. 在调味时,要适量加入盐和鸡精,以免过于咸腻。
酸辣炒鸡是一道美味可口的湘菜,营养丰富,口感鲜美。希望您能够喜欢这道菜肴。