湘菜山药烧猪尾的做法

配方:
- 猪尾 1根
- 山药 100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
做法流程:

1. 猪尾焯水后洗净备用。
2. 山药去皮,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
6. 加入适量的生抽,糖,盐,鸡精和清水,放入猪尾翻炒均匀。
7. 加入适量的山药块,煮至山药变软。
8. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人和孕妇食用。
注意事项:
- 猪尾和山药都需要焯水,以去除异味和血水。
- 猪尾焯水后一定要清洗干净,避免污染。
- 山药块要切成小块,以免煮烂。
- 在烹调过程中加入适量的淀粉水勾芡,可以让菜品更加鲜嫩可口。