湘菜素菜小炒简单做法

配方:
- 青椒
- 红椒
- 洋葱
- 豆腐皮
- 木耳
- 鸡蛋
- 食用油
- 盐
- 鸡精
做法流程:

1. 青椒、红椒、洋葱、豆腐皮洗净,切成适当大小的块状备用。
2. 木耳泡发后切成丝备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,放入鸡蛋液煎炒至成型,取出备用。
5. 热锅凉油,放入洋葱煸炒出香味,再放入青椒、红椒翻炒。
6. 加入豆腐皮翻炒,炒至豆腐皮变软。
7. 加入木耳翻炒,炒至木耳变软。
8. 加入煎炒好的鸡蛋,加入盐和鸡精调味,翻炒均匀。
9. 最后出锅装盘即可。
适用人群:

1. 素食者
2. 对食材口感要求不高的素食爱好者
3. 身体健康,无特殊情况的人群。
注意事项:

1. 炒豆腐皮时,时间不要过长,以免变得硬邦邦。
2. 炒青红椒时,不要炒得太久,以免口感变差。
3. 鸡蛋要煎炒至成型,口感更好。
4. 调味时,盐、鸡精的用量要适量,以免影响口感。