骨头莲藕汤是湘菜中非常受欢迎的一道家常菜。以下是骨头莲藕汤的湘菜做法。
材料:
- 猪骨 500 克
- 莲藕 2 个
- 姜片 5 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
步骤:

1. 猪骨洗净,焯水后捞出备用。
2. 莲藕去皮,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入焯水后的猪骨,煸炒至肉变色。
5. 加入适量的料酒,煮至猪骨出汗。
6. 加入适量的水,放入莲藕块,大火烧开。
7. 转小火炖煮 1 小时,直到猪骨和莲藕熟透。
8. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,调味后煮 5 分钟即可。
以上就是骨头莲藕汤的湘菜做法。这道汤味道鲜美,营养丰富,适合搭配米饭一起食用。如果您想尝试这道湘菜,不妨动手做一道吧!