青椒童子鸡是湘菜中一道经典菜品,青椒和鸡肉的搭配不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是青椒童子鸡的湘菜做法:
步骤一:准备食材

1. 童子鸡一只,去内脏和翅尖,洗净备用。
2. 青椒一个,去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜适量,切末备用。
4. 料酒、生抽、盐、胡椒粉、白糖、鸡精适量,备用。
步骤二:烹饪过程

1. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
2. 放入鸡肉煸炒,加入适量料酒,煮至变色。
3. 加入青椒丝,继续翻炒,加入适量盐、胡椒粉、白糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 最后收汁,让鸡肉和青椒都裹上浓郁的酱汁即可。
步骤三:装盘
将炒好的青椒童子鸡盛入碗中,撒上葱花即可。
以上就是青椒童子鸡的湘菜做法,简单又美味,希望你能喜欢。