英国粤菜白切鸡做法详细介绍
【一、制作流程】

1. 鸡去内脏和翅尖，洗净备用。
2. 将鸡放入热水中焯水，去除血沫和异味。
3. 将鸡切成薄片，加入适量盐和料酒腌制20分钟。
4. 将腌制好的鸡取出，加入适量淀粉搅拌均匀。
5. 锅中加入适量油，烧至6-7成热，将鸡放入锅中炸至金黄色。
6. 炸好的鸡捞出沥油备用。
7. 锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香。
8. 加入炸好的鸡翻炒均匀。
9. 加入适量生抽、白糖、醋和适量清水，翻炒至鸡熟透。
10. 撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可。
【二、适合人群】

1. 适合所有人群，尤其是老年人、儿童和素食者。
2. 鸡含有丰富的营养成分，包括蛋白质、维生素和矿物质等。
3. 炸鸡时需要注意火候，避免过于炸制或烤焦。
【三、禁忌】

1. 孕妇和产后妇女不宜多吃炸鸡。
2. 患有消化系统疾病的人不宜多吃炸鸡。
3. 鸡肉属于高热量、高脂肪食品，因此应注意控制食用量。
【四、小贴士】

1. 炸鸡时可以先裹上一层淀粉，再放入锅中炸制。
2. 炸鸡时需要注意火候，避免过于炸制或烤焦。
3. 炸后的鸡可以搭配各种蔬菜和米饭一起食用，口感更加丰富。
【五、参考文献】

1. 粤菜文化网：https://www.yfcgg.com/html/2020/0819/9452.shtml
2. 英国粤菜白切鸡的做法详细介绍：http://www.yfcgg.com/html/2020/0819/9449.shtml