香辣虾球是粤菜中的经典菜品之一，口感香辣鲜美，深受人们的喜爱。下面是香辣虾球粤菜的做法大全，供您参考。
【第一招：准备食材】
香辣虾球的主要原料是虾和辣椒，需要准备虾、辣椒、葱、姜、蒜等食材。先将虾去壳去头，去掉虾线，然后用盐、料酒、淀粉腌制15分钟左右。辣椒切段，葱、姜、蒜切末备用。
【第二招：制作虾球】
将虾球放入碗中，加入淀粉和盐，搅拌均匀后，用手将球搓成小球。制作虾球的过程中，要确保虾球的表面光滑，这样口感更好。
【第三招：炒制虾球】
热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香，然后加入辣椒段煸炒。当辣椒炒香后，加入虾球，继续翻炒，直到虾球熟透。
【第四招：调味】
加入适量的盐、糖、鸡精、生抽等调味料，翻炒均匀，让虾球和辣椒的味道充分融合。
【第五招：装盘】
将炒好的虾球装盘，可以加入一些香菜或者葱花点缀，让菜品更加美观。
以上就是香辣虾球粤菜的做法大全，制作起来比较简单，口感鲜美，非常适合家庭聚餐。如果您想尝试这道美食，不妨按照上述方法来制作。