炒肉做法湘菜大全

配方:
- 瘦猪肉(切成小块) 500 克
- 辣椒(切丝) 200 克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉块加入料酒、淀粉腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入切好的辣椒丝和盐翻炒均匀。
4. 将炒好的猪肉块倒入锅中,再加入生抽、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 炒猪肉时不宜过久,以免影响口感。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
3. 汤汁浓稠度可以根据个人喜好调整。