川菜酸菜乌鱼做法教程

1. 川菜酸菜乌鱼是一道美味可口的川菜,以乌鱼和酸菜为主要材料,口感鲜美,营养丰富。
2. 制作川菜酸菜乌鱼需要准备乌鱼、酸菜、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、辣椒、花椒等调料。
3. 先将乌鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制20分钟左右。
4. 酸菜洗净,切成小块备用。
5. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,然后加入酸菜、辣椒、花椒等调料翻炒均匀。
6. 将腌制好的乌鱼块放入锅中,加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮10分钟左右,直到乌鱼熟透。
7. 最后加入适量的糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
川菜酸菜乌鱼的做法教程就到此结束了,希望能够帮助到大家,享受美食的同时也保持健康的饮食习惯。