川菜酸甜豆腐汤的做法如下:
材料:
- 豆腐 1块
- 番茄 2个
- 洋葱 1个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 辣椒 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
步骤:

1. 豆腐切成小块,番茄、洋葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香。
3. 加入番茄、洋葱、辣椒继续翻炒,加入适量盐和鸡精,煮至番茄软烂。
4. 加入豆腐,继续煮5分钟左右,直到豆腐软烂。
5. 加入白胡椒粉,翻炒均匀。
6. 适量清水,煮沸后转小火,煮至汤变浓稠。
7. 加盐调味,翻炒均匀即可。
川菜酸甜豆腐汤是一道口感鲜美、酸辣适口的川菜。豆腐的醇香和番茄的酸甜味道相得益彰,汤汁浓稠鲜美,非常适合夏天食用。如果喜欢辣味,可以加入一些辣椒碎,口感更加刺激。