【尖椒土豆丝川菜做法】
一、所需食材
- 尖椒 2个
- 土豆 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 面粉 适量
二、制作流程

1. 尖椒土豆丝去皮,用刨丝器刨成细丝,土豆刨成土豆泥备用。
2. 将葱、姜、蒜切碎,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱、姜、蒜爆炒出香味。
4. 加入土豆泥煸炒,炒至土豆泥变软。
5. 加入尖椒丝煸炒,炒至尖椒丝变软。
6. 加入盐、糖、生抽、醋、鸡精调味。
7. 加入辣椒段翻炒均匀。
8. 加入面粉,用锅铲翻炒均匀,炒至面粉糊化。
9. 炒好的土豆丝装盘即可。
三、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等慢性病患者。同时,这道菜也适合孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群食用。
四、禁忌

1. 尖椒土豆丝不要炒得太久,以免影响口感。
2. 土豆不要吃太多,以免导致消化不良。
3. 面粉不要加入过多,以免影响土豆丝的口感。
五、注意事项

1. 炒土豆丝时,不要一次性加入太多食材,以免炒糊。
2. 炒土豆丝时,加入辣椒段时不宜过久,以免影响口感。
3. 食用土豆丝时,不宜加入过多的盐,以免影响口感。