【尖椒鸡做法川菜辣吗】

1. 尖椒鸡是一道传统的川菜,以其肉质鲜嫩,口感独特而受到广大食客的喜爱。尖椒鸡的做法有很多种,其中尖椒鸡的制作方法较为简单,适合初学者尝试。
2. 制作尖椒鸡需要准备的原料包括:鸡肉、尖椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等。将鸡肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜料酒焯水去腥。
3. 尖椒去籽切成小块,葱切成段,姜切成片,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入尖椒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀,继续煸炒至汤汁浓稠即可。
6. 炒好后装盘,撒上葱花即可。
7. 这道菜口感独特,辣而不燥,是一道非常适合家庭聚餐或外卖的菜品。但需要注意的是,对于有辣椒过敏或胃寒的人来说,这道菜可能不适合食用。
8. 适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢辣味的人。但需要注意的是,对于有辣椒过敏或胃寒的人来说,这道菜可能不适合食用。
9. 禁忌:对于辣椒过敏或胃寒的人来说,这道菜可能不适合食用。此外,孕妇、小孩和老年人等特殊人群应该谨慎食用。
10. 制作流程:1将鸡肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜料酒焯水去腥;2热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒;3煸炒至鸡肉变色;4加入尖椒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀;5继续煸炒至汤汁浓稠;6炒好后装盘,撒上葱花即可。