炒腐竹湘菜做法窍门视频
炒腐竹是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,其口感鲜嫩、香气扑鼻。下面介绍的是炒腐竹湘菜的做法窍门视频。

1. 选购优质的腐竹
炒腐竹湘菜需要用到优质的腐竹,选购时应该选择色泽鲜亮、质地细嫩、无异味的产品。
2. 泡发腐竹
将腐竹放入开水中焯水,去掉表面的毛躁和异味,然后捞出沥干备用。泡发腐竹的时间要根据腐竹的大小和数量而定,一般浸泡2-3小时即可。
3. 切腐竹
将腐竹切成长度约为5-6厘米的段,备用。
4. 准备配料
将青椒、红椒、葱姜蒜切成末,备用。
5. 热锅凉油
热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腐竹煸炒。
6. 加入调料
加入适量的盐、糖、鸡精、生抽翻炒均匀,再加入青椒、红椒末煸炒。
7. 翻炒均匀
最后加入适量的水,翻炒均匀,待汤汁浓稠即可关火。
炒腐竹湘菜的做法窍门视频已经介绍完毕,通过以上步骤,制作出的炒腐竹湘菜口感鲜美、香气扑鼻,是一道非常受欢迎的家常菜。