湘菜煮草鱼做法视频教程
配方:
- 草鱼 1条(约500g)
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将草鱼去鳞、去内脏,剁成约2-3cm的小块,清洗干净备用。
2. 辣椒切成细丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽和适量清水,烧开后放入草鱼块。
4. 加入辣椒丝,煮沸后转小火煮10分钟,让鱼肉入味。
5. 最后加入葱花,再烧几分钟即可。
适用人群:
适用于所有人群,特别是老人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 煮草鱼时要加足够的水,否则鱼肉容易散开。
2. 煮鱼时不宜加太多盐,否则鱼肉会变得干燥。
3. 煮鱼时不宜加太多油,否则鱼会变硬。
4. 煮鱼时不宜用大火,要用小火煮,让鱼肉入味。