大家好，关于鱼骨粥怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于广东香煎鱼骨粥做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 鱼生剩下的鱼骨怎么吃
2. 广东香煎鱼骨粥做法
3. 金汤鱼片粥做法
4. 鱼肉粥做法

鱼生剩下的鱼骨怎么吃

1.鱼骨切成合适大小的段，码盐腌制。

2.起锅入油烧热，下鱼骨炸制。

3.汤锅里倒入足够的水烧开，将炸好的鱼骨直接倒入开水锅中。然后将葱、蒜瓣、姜片放入开水锅中。

4.小火慢熬，直至汤发白。

（至少熬一两个小时）

5.豆腐切块，加入鱼骨汤中继续熬至豆腐成熟即可。

6.最后可依据口味往汤锅里加入适量盐。

广东香煎鱼骨粥做法

用料

鲜虾200g

鱼骨腩200g

鸡蛋一个

花生米50g

芹菜一棵

天津冬菜10g

葱花少许

姜片少许

白粥底一锅

做法步骤:

步骤1

鲜虾跟鱼骨腩洗干净，葱花芹菜切丁备用，煮一锅白粥底待用

步骤2

鱼骨腩两面煎成金黄色，待用

步骤3

鲜虾剪头去虾线开边，煎至两面金黄，待用

步骤4

鸡蛋打散煎成蛋皮切丝，待用

步骤5

白粥底加入冬菜，我这里用的是天津冬菜，特咸，不过味道很香

步骤6

把虾和骨腩一起放进白粥，大火煮开

步骤7

接着把芹菜粒，鸡蛋丝，花生米，葱花倒入滚开的粥里面，撒上盐和胡椒粉即可。

金汤鱼片粥做法

用料

大米一人份鲜鱼片适量胡萝卜丁50克菠菜一小把鸡蛋清1个葱碎适量姜碎红醋盐胡椒粉食用油

做法

菠菜、胡萝卜切碎

（术后期可以切的更碎一些），鱼片无需腌制，葱姜切碎，红醋和姜碎放在一起，作为粥最后的调味品备用【秘方】大米的准备：大米浸泡15分钟左右后，锅中加入水，沸腾后放入大米，待水再次沸腾后将米捞出，过凉水后备用

锅中加，水开后加入大米、食用油、姜碎、盐、料酒调味，大火15分钟后转中火5分钟，此时粥成奶白色，取锅中的清汤适量，将蛋清打入汤中搅匀备用，锅中放入鱼片，中火3分钟左右至鱼片完全成熟

依次加入菠菜碎、胡萝卜碎、蛋清儿液，搅拌均匀，半分钟左右即可出锅。根据自己的口味，加入准备好的红醋和姜碎的调味料、葱碎、胡椒粉即可

鱼肉粥做法

1、主料：粳米100克,鲈鱼150克。

2、调料：小葱3克,姜3克,盐2克,味精2克,胡椒粉2克,猪油

（炼制）5克。

3、将鲈鱼刮鳞去鳃，去除内脏，冲洗干净，抹干水分。

4、将鲈鱼卸下两面鱼肉，剔去鱼皮，批成片，放入碗内。

5、碗内加入少许盐、味精、姜

（切末），拌匀稍腌。

6、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

7、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸。

8、加入鲜鱼片，改用小火熬煮成粥。

9、米烂粥稠时下入葱末、味精、盐、猪油，搅拌均匀。

10、再稍焖片刻，撒上胡椒粉，即可盛起食用。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。