配方及做法流程

1. 配方:
(1)茭白 200 克
(2)瘦肉 100 克
(3)姜 适量
(4)蒜 适量
(5)料酒 适量
(6)生抽 适量
(7)盐 适量
(8)糖 适量
(9)鸡精 适量
(10)淀粉 适量
2. 做法流程:
(1)将茭白去皮,切成小块备用。
(2)瘦肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制 15 分钟。
(3)热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
(4)加入茭白,继续翻炒 5 分钟,加入糖、鸡精调味。
(5)炒匀后即可出锅。
3. 适用人群:
(1)适合所有人食用。
4. 注意事项:
(1)茭白是一种凉性食物,易腹泻、腹痛的人不宜多吃。
(2)茭白易变黑,炒时要掌握好火候,以免炒糊。
(3)瘦肉中含有蛋白质和脂肪,营养丰富,适合所有人食用。
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