湘菜菜谱:茭白炒牛肉
配方:
- 牛肉:200克
- 茭白:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 茭白去皮,切成小块。
3. 姜蒜末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末爆香,再加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入茭白块,继续翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
6. 继续翻炒,直到茭白熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病患者。
注意事项:

1. 炒牛肉时,不要炒太久,否则口感会变硬。
2. 茭白块要炒得熟透,否则口感会不好。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。