炸过再焖的鱼的做法
炸过再焖的鱼是一道美味又健康的家常菜。炸过的鱼肉口感酥脆,香气扑鼻,焖煮的鱼肉则肉质鲜嫩,入口即化。这道菜的做法简单易学,适合各个年龄段的人群食用。
步骤如下:
材料:
- 鱼肉 500 克
- 食用油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 水 适量
步骤:

1. 将鱼肉切成块状,用盐、料酒和葱姜蒜腌制 10 分钟左右。
2. 将腌制好的鱼肉块放入油炸锅中炸至金黄色,捞出备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鱼肉块,煸炒均匀。
4. 加入适量的水,焖煮 10 分钟左右,直到鱼肉熟透。
5. 加入适量的糖、生抽、醋和适量的盐,翻炒均匀。
6. 最后,将炒好的鱼肉块放入油炸锅中炸一下,让调味料更均匀地附着在鱼肉上。
7. 将炸好的鱼肉块放入锅中,翻炒均匀即可。
炸过再焖的鱼味道鲜美,口感酥脆,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下,享受美味的同时,也摄取到丰富的营养。