(1)菜名:青椒炒肉丝
(2)制作流程:
材料:
- 瘦肉丝:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 瘦肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的肉丝倒入锅中煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒丝煸炒均匀。
6. 加入姜末、蒜末继续煸炒。
7. 加入适量的盐和糖调味。
8. 加入适量的鸡精调味。
9. 翻炒均匀即可。
(3)适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥人士。青椒和瘦肉的组合不仅营养丰富,而且口感鲜美,非常适合家常菜。
(4)禁忌:
青椒本身富含维生素C和纤维素,如果过量食用可能会引起消化不良、胃肠道不适等问题。另外,由于瘦肉丝中含有蛋白质,过量食用可能会导致摄入过多的热量和脂肪。因此,在食用这道菜时应注意适量,避免过量食用。