广东粤菜牛肉汤做法大全
广东粤菜是一道色香味俱佳的传统美食,其中牛肉汤是其中之一。牛肉汤是一道以牛肉为主要材料,配以各种香料和草药烹制而成的汤品。下面是一份广东粤菜牛肉汤的做法大全,供您参考。
【第一程】准备材料

1. 牛肉:选用优质的牛肉,切成块状备用。
2. 生姜:切成姜片备用。
3. 大葱:切成段备用。
4. 料酒:倒入碗中备用。
5. 鸡精:加入碗中备用。
6. 盐:加入碗中备用。
【第二程】焯水

1. 将切好的牛肉块放入开水中焯水,焯水时加入少量料酒,煮约2-3分钟,捞出备用。
2. 将焯水后的牛肉块放入清水中清洗干净备用。
【第三程】炖煮

1. 将清洗干净的牛肉块和所有配料放入炖锅中,加入适量水,炖约1-
1.5小时。
2. 加入适量的盐、鸡精和姜片,继续炖煮10-15分钟,直到牛肉变得软烂。
【第四程】调味

1. 将炖好的牛肉块取出,放入碗中,加入适量的汤和葱花。
2. 搅拌均匀后,即可食用。
以上就是一份广东粤菜牛肉汤的做法大全,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。