粤菜肚包鸡的做法
肚包鸡是一道传统的粤菜，以鸡肚和鸡肉为主料，搭配香脆的外皮和鲜嫩的肉质，口感丰富。以下是肚包鸡的做法：
材料：
- 鸡肚1个
- 鸡肉200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：

1. 鸡肚用清水洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 鸡肉切成小块，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，放入鸡块煸炒至金黄色。
4. 取出鸡块，放入肚块，加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入葱姜蒜末、淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
6. 装盘后撒上葱花即可。
温馨提示：

1. 肚包鸡的肚块需要提前焯水，以去除异味。
2. 腌制鸡块时，可适量添加淀粉，使鸡块更加鲜嫩。
3. 煮肚包鸡时，需要加入适量水，保持肚包鸡的湿润。
粤菜肚包鸡的做法详细介绍