【爽口脆笋川菜做法教程】

1. 【食材】
- 爽口脆笋 1根
- 嫩牛肉 1小块
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 【步骤】

1. 爽口脆笋洗净,切成小块备用。
2. 嫩牛肉切成薄片,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
3. 青蒜切段,干辣椒切段,姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入干辣椒和姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
5. 加入腌制好的嫩牛肉,炒匀后加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精调味。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
7. 放入青蒜段,煮2分钟。
8. 起锅前加入适量的鸡精调味,即可装盘食用。
3. 【适合人群】
- 适合高血压、心脏病、肥胖症、儿童等人群食用。
- 爽口脆笋富含维生素C和纤维素,有助于促进消化和排便,适合便秘人群食用。
- 爽口脆笋富含蛋白质和微量元素,有助于增强身体免疫力,适合免疫力低下的人群食用。
4. 【禁忌】
- 孕妇和小孩应避免食用爽口脆笋。
- 爽口脆笋不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
- 食用爽口脆笋时应避免过量,以免引起胃肠道不适。
5. 【总结】
- 爽口脆笋是一道美味可口的川菜,适合各种人群食用。
- 制作爽口脆笋川菜时,应注意选择新鲜的食材,并掌握好烹饪技巧。
- 食用爽口脆笋时应注意适量,避免过量食用。