粤菜虾酱炒芥菜是一道美味的传统粤菜。芥菜是一种营养丰富的蔬菜，而虾酱则是一种富含蛋白质和矿物质的调味料。将这两种食材搭配在一起，不仅可以增加菜肴的口感和营养价值，还可以增强身体的免疫系统。
粤菜虾酱炒芥菜的做法如下：
所需材料：
- 芥菜 200 克
- 虾酱 20 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 生抽 1 汤匙
- 鸡精 1 茶匙
- 植物油适量
制作步骤：

1. 将芥菜洗净，切成段，备用。
2. 虾酱用料酒、盐、糖、生抽、鸡精腌制 10 分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的虾酱煸炒至变色。
6. 加入芥菜翻炒，炒至芥菜变软。
7. 加入适量的盐和糖调味。
8. 继续翻炒几下，直至菜肴熟透即可。
粤菜虾酱炒芥菜是一道简单而美味的粤菜菜肴，适合家庭聚餐或商务宴会。希望您喜欢这道美食！