粤菜荷兰豆做法详细介绍
【材料】
- 荷兰豆 500 克
- 虾仁 100 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
- 清水 适量
【步骤】

1. 荷兰豆去除蒂头，洗净，切成段，备用。
2. 虾仁洗净，去壳，切成小块，瘦肉末也切成同等大小的块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入虾仁和瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入荷兰豆，煮至荷兰豆变软，再加入一些盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
6. 最后收汁，让荷兰豆和虾仁都裹上浓郁的酱汁即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和健康饮食者。荷兰豆富含营养，富含蛋白质、维生素和矿物质，可以促进身体健康。
【禁忌】

1. 荷兰豆中含有较高的蛋白质，容易引起过敏。对于对荷兰豆过敏的人群，应避免食用荷兰豆。
2. 虾仁和瘦肉末中含有较高的盐分和油脂，过量食用会增加热量和脂肪摄入，不利于身体健康。
3. 烹制过程中不要过度煮烂荷兰豆，以免影响口感和营养吸收。
【注意事项】

1. 烹制荷兰豆时，不要过度煮烂，以免影响口感和营养吸收。
2. 虾仁和瘦肉末中含有较高的盐分和油脂，过量食用会增加热量和脂肪摄入，不利于身体健康。
3. 对于对荷兰豆过敏的人群，应避免食用荷兰豆。