川菜切土豆丝的做法窍门
【序号】1
【h2】
1. 准备食材:土豆、刀、砧板、劳动力
【h2】2. 将土豆去皮,用刨子刨成细丝,也可以用切片机。
【h2】3. 将刨好的土豆丝用清水泡一会儿,去除淀粉。
【h2】4. 将泡好的土豆丝用厨房纸或毛巾擦干水分。
【h2】5. 准备刀具:一把锋利的刀,砧板。
【h2】6. 将刀沾取适量淀粉,将土豆丝放入淀粉中,轻轻按压。
【h2】7. 将土豆丝从淀粉中取出,切成细丝。
【h2】8. 重复步骤6-7,直到土豆丝变细。
【h2】9. 将切好的土豆丝放在砧板上,轻轻剁几下,使其更细。
【h2】10. 将土豆丝放在一个干净的碗中,撒上适量淀粉,搅拌均匀。
【h2】1
1. 将搅拌好的土豆丝挂起淀粉,切成细丝状。
【h2】12. 将切好的土豆丝放入热锅中,用中火翻炒至熟。
【h2】13. 完成!
适合人群:这道菜适合所有人群,尤其是家庭聚餐。但需要注意的是,如果是老年人或小孩,建议使用刀具时格外小心,避免受伤。
禁忌:土豆丝在切好的状态下需要充分挂起淀粉,否则炒出来的土豆丝口感可能会太硬。另外,土豆丝不能吃太多,因为淀粉质较高,容易引起消化不良。
川菜切土豆丝的做法窍门步骤如下:
准备食材:土豆、刀、砧板、劳动力。
将土豆去皮,用刨子刨成细丝,也可以用切片机。
将刨好的土豆丝用清水泡一会儿,去除淀粉。
将泡好的土豆丝用厨房纸或毛巾擦干水分。
准备刀具:一把锋利的刀,砧板。
将刀沾取适量淀粉,将土豆丝放入淀粉中,轻轻按压。
将土豆丝从淀粉中取出,切成细丝。
重复步骤6-7,直到土豆丝变细。
将切好的土豆丝放在砧板上,轻轻剁几下,使其更细。
将土豆丝放在一个干净的碗中,撒上适量淀粉,搅拌均匀。
将搅拌好的土豆丝挂起淀粉,切成细丝状。
将切好的土豆丝放入热锅中,用中火翻炒至熟。
完成!